O PEIXE E A DISCIPLINA MARCIAL

Peixes existem muitos! Quando são pequenos e apetitosos para alimentar outros, costumam agregar-se em cardumes.
Os cardumes são como um grupo de alunos marciais a evoluir numa kata: todos ao mesmo tempo como se um só ser fosse, é a disciplina máxima no movimento de grupo. De tal maneira se admira este fenómeno natural que os mestres, para afinar a sincronia das classes marciais, dão-no como exemplo.
Esta sincronia de grupo, confunde os seus predadores de tal maneira que perante tal movimento de grupo, muitas vezes não conseguem comer nenhum.
O peixe é pescado por homens duros, aguentando frios e excesso diário de horas de trabalho, além de trabalharem num chão em constante movimento, o que dá enjoos.
O pescado, é vendido na lota por poucos euros e surge na banca da praça por muitos euros.
Se um quilo de peixe na lota ficou a 2 €, surge na praça a 7 ou 8 €. Esmiucemos!
Margem para perdas: 30% ( o que é muito) = 0.60 € / kg.
Quantidade transaccionada por dia: 1 000 kg.
Num país em que a costa dista cerca de 200 km da fronteira com Espanha, pode-se considerar um percurso médio de ida e vinda, para os pontos de distribuição, igual a esse valor. Usando uma carrinha de 3500 kg com um consumo médio de 15 litros de gasóleo / 100 km, temos cerca de 35 € de custo de combustível.
Mais uma portagem média de 10 € / 100 km dá um custo de portagens de 20 €.
Uma carrinha custa cerca de 30 000 € amortizável em 5 anos, dá 6 000 € / ano, que significa 6 000 € / 200 dias de trabalho dá 30 € / dia de trabalho.
A manutenção pode-se considerar 30 % da amortização do carro: 9 € / dia.
Ordenado do condutor / carregador: 850 € / mês, dá para o patrão cerca de 1600 € /mês, dando 22 400 € / ano, sendo o mesmo que 112 € / dia de trabalho.
Assim temos um custo por dia de trabalho de:
Perdas = 1 000 x 0.60 € = 600 € / dia
Combustível = 35 € / dia
Portagens = 20 € /dia
Amortização = 30 € / dia
Manutenção = 9 € / dia
Ordenado de empregado = 112 € / dia
Total de custos = 806 € / dia
Total recebido dos clientes, considerando perdas de 30 % que não se conseguem vender = 700 kg x 7 € dá 4900 €
Lucro = 4900 - 806 dá 4094 € / dia, contando que não se vende 30 % do que se comprou.
IVA cobrado grosseiramente: 4094 € x 21% = 860 €
Lucro líquido = 4094 - 860 o que dá 3234 €.
Quem ganha o grosso deste lucro?
O transportador ou o vendedor da bancada da praça !?
Qual o total de IVA que pagam ? Serão os 860 € / dia?
Qual o peso das portagens de 20 € / dia, no negócio? Então porque vêm chorar à televisão e ameaçar com greves?
As perdas aqui consideradas representam 300 kg x 7 € = 2100 €, o que ainda dá uma grande margem de encaixe de lucros.
Porque é tão difícil ser novato numa lota?
Porque é que as rampas de acesso ao mar, nas Docapescas, estão sempre cheias de barcos grandes e pequenos a obstruir o seu uso?
Procuro intermediária que se dedique ao retalho de peixe, para compromisso sério!


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